Nếu bạn đang tìm một món chay vừa ngon, dễ làm và tốt cho sức khỏe, chả giò chay khoai lang chính là lựa chọn tuyệt vời. Vỏ ngoài giòn rụm, bên trong là nhân khoai lang, nấm và rau củ mềm béo, món ăn này không chỉ thích hợp cho bữa cơm chay, mà còn giúp đổi vị cho bữa ăn hàng ngày.
Trong bài viết này, Việt Long Foods sẽ hướng dẫn bạn cách làm chả giò chay khoai lang đơn giản ngay tại nhà, đảm bảo ai cũng có thể làm thành công ngay từ lần đầu. Hãy cùng bắt tay vào bếp nhé!
Giới thiệu món chả giò khoai lang chay
Chả giò chay khoai lang là món ăn vừa đơn giản, vừa ngon, rất phù hợp cho những ai muốn ăn chay nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng. Lớp vỏ bánh tráng giòn tan bao bọc lấy phần nhân khoai lang mềm ngọt, kết hợp cùng rau củ tươi mát tạo nên món ăn thanh đạm nhưng không kém phần hấp dẫn.
Với nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, chả giò chay khoai lang là lựa chọn hoàn hảo để bạn làm mới bữa ăn chay, đồng thời phù hợp cho cả những ai muốn ăn uống lành mạnh mà không mất nhiều thời gian chuẩn bị. Đây chắc chắn sẽ là món ngon được cả gia đình yêu thích và thường xuyên quay lại trong thực đơn.
Nguyên liệu làm chả giò chay khoai lang
Để làm món chả giò chay khoai lang, bạn cần chuẩn bị:
- 2 củ khoai lang vừa (khoảng 300g)
- 100g nấm mèo (ngâm mềm, thái nhỏ)
- 1 củ cà rốt nhỏ (bào sợi hoặc thái hạt lựu)
- 100g đậu hũ non hoặc đậu phụ (cắt nhỏ hoặc nghiền nhuyễn)
- Dừa nạo (tùy chọn)
- 50g bún tàu (ngâm mềm, cắt ngắn)
- 1 củ hành tím (băm nhỏ)
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 thìa canh dầu ăn
- Gia vị: 1 thìa canh nước tương (xì dầu), 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê muối
- 20-25 lá bánh tráng (dùng để cuốn chả giò)
Cách làm chả giò chay khoai lang thơm ngon, hấp dẫn tại nhà
Chả giò chay khoai lang là một trong các loại chả giò vừa ngon, vừa bổ dưỡng với lớp vỏ giòn rụm và phần nhân ngọt bùi từ khoai lang cùng các loại rau củ. Hãy cùng thực hiện theo các bước sau để có món chả giò hấp dẫn ngay tại nhà nhé!
Bước 1: Sơ chế khoai lang
- Gọt vỏ khoai lang, sau đó dùng dao bào đa năng bào thành từng sợi mỏng, đều nhau để khi cuốn và chiên sẽ chín nhanh và giòn hơn.
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
- Cà rốt rửa sạch, bào sợi hoặc thái hạt lựu nhỏ tùy thích.
- Nấm mèo ngâm nước cho mềm, rửa sạch rồi cắt thành sợi nhỏ.
- Dừa nạo tươi hoặc khô tùy chọn, giúp nhân chả giò thêm phần béo ngậy và thơm ngon.
Bước 3: Trộn nhân và ướp gia vị
- Cho tất cả các nguyên liệu gồm sợi khoai lang, cà rốt, nấm mèo, dừa nạo vào một tô lớn.
- Thêm gia vị chay như hạt nêm, tiêu xay và một chút bột ngọt (nếu thích) vừa ăn.
- Trộn đều tay để các nguyên liệu hòa quyện và thấm đều gia vị.
Bước 4: Cuốn chả giò
- Nhúng bánh tráng qua nước để làm mềm, trải ra mặt phẳng.
- Cho một lượng nhân vừa đủ lên mép bánh tráng, gấp hai bên lại rồi cuộn chặt tay, dùng một ít nước để dán mép bánh cho chả giò không bị bung khi chiên.
Bước 5: Chiên chả giò
Chiên truyền thống:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu hoặc nồi chiên đến khi nóng già (khoảng 180°C).
- Thả từng cuốn chả giò vào chiên với lửa vừa, đảo đều để chả giò chín vàng đều các mặt và có màu vàng ruộm hấp dẫn.
- Vớt ra giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
Chiên bằng nồi chiên không dầu:
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 3-5 phút.
- Xếp các cuốn chả giò vào khay chiên, lưu ý không để chồng lên nhau để đảm bảo chín đều.
- Chiên trong 12-15 phút, giữa chừng lật hoặc lắc nhẹ khay để chả giò vàng giòn đều các mặt.
Bước 6: Thưởng thức
- Chả giò chay khoai lang ngon nhất khi ăn nóng, kèm rau sống và nước chấm chay chua ngọt. Món ăn không chỉ giòn tan bên ngoài mà bên trong nhân lại mềm ngọt, rất đưa miệng.
Lưu ý khi làm chả giò chay khoai lang
Để món chả giò chay khoai lang đạt được độ giòn tan, thơm ngon và hấp dẫn nhất, bạn đừng bỏ qua những lưu ý quan trọng sau đây:
- Chọn khoai lang tươi ngon: Nên chọn khoai lang có vỏ mỏng, không bị sượng hay thâm đen để nhân chả giò có vị ngọt tự nhiên và không bị đắng.
- Bào khoai lang đều và mỏng: Sợi khoai lang nên bào đều, mỏng để khi cuốn dễ dàng và chiên sẽ giòn, không bị ẩm hoặc sống bên trong.
- Ướp gia vị vừa phải: Không nên nêm quá mặn vì khoai lang và các nguyên liệu khác đã có vị ngọt tự nhiên. Gia vị chỉ giúp tăng hương vị, không nên át đi vị nguyên bản.
- Làm héo nhân giúp chả giò giòn lâu: Phơi nắng hoặc sấy nhân giúp giảm độ ẩm, làm nhân kết dính hơn, tránh khi chiên bị ỉu, giữ chả giò giòn lâu.
- Cuốn chặt tay nhưng không quá chặt: Cuốn chả giò chặt để không bị bung khi chiên, nhưng tránh cuốn quá chặt làm nhân bị nén chặt, mất độ mềm bên trong.
- Chiên với nhiệt độ dầu thích hợp: Dầu phải đủ nóng (khoảng 180°C) để chả giò vàng đều và giòn nhanh, tránh bị ngấm nhiều dầu hoặc bị cháy.
- Để ráo dầu sau khi chiên: Vớt chả giò ra giấy thấm dầu giúp loại bỏ dầu thừa, món ăn không bị ngấy và giữ được độ giòn lâu hơn.
Chả giò chay Việt Long Food – Địa chỉ mua uy tín, chất lượng
Chả giò chay Việt Long Food là sản phẩm đặc biệt dành cho những ai yêu thích ẩm thực chay, muốn tìm kiếm món ăn ngon, sạch và tiện lợi. Sản phẩm được chế biến từ nguyên liệu chay tự nhiên, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, giữ nguyên hương vị truyền thống của món chả giò Việt Nam.
Việt Long Food nổi tiếng với quy trình sản xuất thức ăn chế biến sẵn hiện đại, kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt, giúp mang đến những chiếc chả giò chay giòn tan, thơm ngon, phù hợp cho cả bữa cơm gia đình và các dịp tiệc chay.
Ưu điểm nổi bật của chả giò chay Việt Long Food
- Nguyên liệu sạch, tươi ngon: Nhân chả giò chay được làm từ đậu xanh, nấm đông cô, khoai môn, cà rốt, củ sắn, bắp ngọt, cùng các loại gia vị chay tự nhiên, không chứa chất bảo quản độc hại.
- Hương vị đậm đà, thơm ngon: Giữ trọn hương vị truyền thống, vỏ bánh giòn rụm kết hợp với nhân mềm ngọt, tạo cảm giác vừa quen vừa lạ, dễ dàng chiều lòng mọi thực khách.
- Sản phẩm tiện lợi, dễ chế biến: Đã được sơ chế sẵn, bạn chỉ cần chiên giòn trong vài phút là có ngay món ăn hấp dẫn mà không mất nhiều thời gian chuẩn bị.
- Bảo quản dễ dàng: Sản phẩm là thức ăn đông lạnh được đóng gói kỹ càng và cấp đông sâu, có thể bảo quản trong tủ đông lên đến 12 tháng, rất tiện lợi cho việc sử dụng lâu dài mà vẫn giữ được chất lượng và hương vị tươi ngon.
- Thương hiệu uy tín: Việt Long Food là một trong những thương hiệu đóng gói chế biến ăn liền hàng đầu trong lĩnh vực thực phẩm chay tại Việt Nam, được nhiều khách hàng tin tưởng và lựa chọn.
-
Chả Giò Chay36.720 ₫
Kết luận
Chả giò chay khoai lang không chỉ là món ăn thanh đạm, tốt cho sức khỏe mà còn rất dễ làm tại nhà với nguyên liệu đơn giản và cách thực hiện nhanh gọn. Với lớp vỏ giòn rụm hòa quyện cùng nhân khoai lang ngọt bùi, món ăn chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn, đặc biệt trong những ngày ăn chay hoặc muốn đổi vị. Hãy thử ngay cách làm chả giò chay này để tận hưởng hương vị ngon miệng, đồng thời bổ sung thêm món chay hấp dẫn vào thực đơn hàng ngày nhé!
