Hướng dẫn chiên chả giò đông lạnh bằng nồi chiên không dầu giòn rụm, thơm ngon

Trong nhịp sống bận rộn, những loại thực phẩm chế biến sẵn vừa ngon, vừa nhanh luôn được ưu tiên hàng đầu – và chả giò đông lạnh chính là một lựa chọn hoàn hảo. Nhưng thay vì chiên ngập dầu như cách truyền thống, ngày nay nhiều người đã chuyển sang chiên chả giò đông lạnh bằng nồi chiên không dầu – cách làm đơn giản hơn, sạch sẽ hơn và đặc biệt là tốt cho sức khỏe.

Không cần rã đông, không lo dầu bắn, chỉ vài thao tác là bạn đã có ngay những cuốn chả giò vàng giòn, thơm nức, chuẩn vị như ngoài hàng. Nếu bạn đang tìm một cách chế biến tiện lợi mà vẫn giữ trọn hương vị truyền thống, thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây của Việt Long Food nhé.

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị

Để bắt đầu làm món chả giò chiên bằng nồi chiên không dầu, bạn chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu và dụng cụ đơn giản như sau:

• Chả giò đông lạnh: Lựa chọn loại chả giò mà gia đình bạn thích, có thể là chả giò thịt, chả giò tôm hay chả giò chay.
• Nồi chiên không dầu: Giúp chiên chả giò giòn rụm, vàng đều mà không cần dùng nhiều dầu.
• Dầu ăn: Chỉ một lượng nhỏ để quét lên bề mặt chả giò, giúp món ăn lên màu đẹp và giòn hơn. Bạn có thể dùng dầu ăn thường, dầu ô liu hoặc dầu hạt cải đều được.
• Chổi quét silicon hoặc muỗng: Dụng cụ để phết dầu mỏng đều lên chả giò trước khi chiên.

Các bước chiên chả giò đông lạnh bằng nồi chiên không dầu

Không phải lúc nào cũng có thời gian để chuẩn bị món ăn cầu kỳ, nhưng với một túi chả giò đông lạnh và chiếc nồi chiên không dầu, bạn vẫn có thể làm ra món ăn vàng giòn, thơm ngon như mới cuốn và chiên tại chỗ – nhanh gọn, sạch sẽ và ít dầu mỡ hơn rất nhiều.

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết 4 bước đơn giản để chiên chả giò đông lạnh bằng nồi chiên không dầu một cách hiệu quả và đúng chuẩn.

Bước 1: Làm nóng nồi chiên

Trước khi cho chả giò vào, nên làm nóng nồi để đảm bảo nhiệt độ ổn định trong suốt quá trình chiên. Điều này giúp chả giò chín đều, vỏ ngoài giòn nhanh hơn và hạn chế tình trạng hấp hơi gây ỉu.

Cách thực hiện: Làm nóng nồi ở mức nhiệt 200°C trong khoảng 3–5 phút (tùy loại nồi chiên).

Bước 2: Chuẩn bị chả giò

Không giống như những loại thực phẩm đông lạnh khác, với chả giò bạn không cần rã đông trước khi chiên. Việc chiên trực tiếp sau khi lấy ra khỏi ngăn đá giúp giữ nguyên kết cấu cuốn chả, hạn chế vỡ hoặc chảy nước trong quá trình chiên.

Lưu ý: Nên phết một lớp dầu ăn mỏng lên toàn bộ bề mặt chả giò trước khi đưa vào nồi. Lớp dầu này giúp vỏ ngoài lên màu đẹp, giữ được độ giòn mà không bị khô hoặc trắng bệch sau khi chiên.

Bước 3: Chiên chả giò

Khi xếp chả giò vào nồi chiên không dầu, cần đặt từng cuốn riêng lẻ, giữ khoảng cách giữa các cuốn, để không khí nóng lưu thông đều. Việc này giúp chả giò chín kỹ bên trong, lớp vỏ vàng giòn và không bị hấp hơi.

• Chiên lần 1: Nướng ở nhiệt độ 200°C trong 15 phút.
• Chiên lần 2: Mở nồi, lật mặt chả giò, tiếp tục chiên thêm 5 phút ở cùng mức nhiệt để lớp vỏ vàng giòn đều hai mặt.

Tổng thời gian chiên khoảng 20 phút. Tùy vào kích thước và loại chả giò, có thể điều chỉnh thêm thời gian từ 2–3 phút nếu cần.

Bước 4: Hoàn tất và thưởng thức

Sau khi chiên xong, nên để chả giò nghỉ khoảng 2–3 phút trước khi dùng. Điều này giúp lớp vỏ ổn định độ giòn và giữ nhiệt tốt hơn.

Chả giò chiên bằng nồi chiên không dầu có thể dùng kèm nước mắm chua ngọt, tương ớt hoặc cuốn cùng rau sống, bún, bánh tráng tùy khẩu vị. Món ăn giữ được độ ngon, giòn đặc trưng mà lại giảm đáng kể lượng dầu mỡ so với phương pháp chiên truyền thống.

Mẹo nhỏ giúp món chả giò đông lạnh nồi chiên không dầu ngon hơn

Chiên chả giò đông lạnh bằng nồi chiên không dầu là cách làm nhanh gọn, ít dầu mỡ nhưng vẫn giữ được độ giòn ngon. Tuy nhiên, để có được thành phẩm vàng giòn, thơm ngon như ý, bạn nên lưu ý vài mẹo nhỏ sau:

Tùy chỉnh thời gian chiên theo kích thước chả giò

Thời gian chiên khoảng 20 phút ở 200°C thường phù hợp với chả giò có kích thước trung bình. Với chả giò nhỏ hơn, nên giảm thời gian chiên lần đầu xuống khoảng 12-15 phút để tránh bị khô hoặc cháy vỏ. Ngược lại, với chả giò lớn hoặc nhân dày, cần tăng thêm 2-3 phút để đảm bảo nhân bên trong chín đều. Việc mở nồi kiểm tra sau khoảng 10 phút đầu giúp điều chỉnh thời gian chính xác hơn, tránh tình trạng quá lửa hoặc chưa đủ chín.

Hiểu đúng về độ giòn “healthy”

Khác với chiên ngập dầu, nồi chiên không dầu giúp giảm lượng dầu mỡ đáng kể, tạo ra lớp vỏ giòn khô, không bóng dầu hay ngấm dầu như cách chiên truyền thống. Đây chính là loại độ giòn “healthy” mà nhiều người tìm kiếm.

Tuy nhiên, nếu bạn muốn lớp vỏ có màu vàng đậm, bóng bẩy hơn, có thể dùng chổi quét một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt chả giò, đặc biệt khi lật mặt chiên. Việc này giúp món ăn hấp dẫn hơn về cả hình thức lẫn mùi vị.

Chọn loại vỏ bánh phù hợp để tối ưu độ giòn

Để món chả giò có lớp vỏ giòn rộp, mỏng nhẹ và lên màu đẹp như ngoài hàng, việc chọn loại vỏ phù hợp là rất quan trọng. Vỏ rế hoặc bánh tráng mỏng chuyên dùng cho chả giò là hai lựa chọn phổ biến, đặc biệt phù hợp với cách chiên bằng nồi không dầu. Khi gặp nhiệt, lớp vỏ này phồng lên đều, tạo bề mặt vàng giòn, vừa đủ độ giòn mà không bị khô cứng, giúp món ăn vừa bắt mắt, vừa ngon miệng hơn.

Mua chả giò đông lạnh ở đâu chất lượng?

Chất lượng chả giò đông lạnh là yếu tố quyết định để món ăn trở nên ngon miệng hay không. Một sản phẩm tốt sẽ có phần nhân đậm đà, cân bằng, được làm từ nguyên liệu tươi ngon cùng lớp vỏ bánh tráng chắc tay, chất lượng.

Khi chọn mua chả giò chế biến sẵn, bạn nên ưu tiên các thương hiệu uy tín, có thông tin rõ ràng về nguồn gốc, thành phần và hạn sử dụng trên bao bì. Những cuốn chả giò chất lượng thường có phần nhân đầy đặn, được cuốn chắc, không bị vỡ hay nát.

Tại Việt Long Foods, chúng tôi tự hào mang đến chả giò đông lạnh được chế biến từ nguyên liệu tuyển chọn kỹ lưỡng, theo công thức gia truyền độc đáo. Lớp vỏ bánh tráng đặc biệt của chúng tôi được thiết kế tối ưu cho cả chiên truyền thống và chiên bằng nồi chiên không dầu, giúp thành phẩm luôn giòn rụm và giữ trọn vị ngon khi đến tay bạn.

Kết luận

Chiên chả giò đông lạnh bằng nồi chiên không dầu đã trở thành giải pháp nấu ăn hiện đại, tiện lợi và thông minh. Phương pháp này không chỉ giúp tiết kiệm thời gian, giảm bớt công sức dọn dẹp, mà còn mang đến món chả giò giòn ngon, giảm thiểu dầu mỡ, tốt cho sức khỏe cả gia đình.

Hy vọng với những hướng dẫn chi tiết cùng mẹo nhỏ hữu ích trong bài viết, bạn đã sẵn sàng tự tin trổ tài và thưởng thức món chả giò giòn rụm, thơm ngon ngay tại nhà.

Bạn muốn khám phá thêm nhiều bí quyết nấu ăn ngon và tiện lợi khác? Hoặc muốn tìm mua những sản phẩm đóng gói chế biến ăn liền hay chả giò đông lạnh chất lượng nhất?

👉 Hãy tham khảo ngay các sản phẩm chả giò hảo hạng của chúng tôi TẠI ĐÂY!

👉 Đừng quên ghé thăm Góc Ẩm Thực của Việt Long Foods, để đọc thêm nhiều bài viết hữu ích khác nhé!